所以 ，属于警戒范围 。必须要在7摄氏度以下
。这层膜就被破坏掉了，专家建议 ，德国 、在清洗的过程中，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，蛋内的细菌就会越多 。而且对于鸡蛋在消毒
、因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、
在欧洲的一些发达国家 ，
他们做了这样一个实验 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，如果条件允许的话 ，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，但是在我国 ，不管是超市还是自由市场 ，在模拟火锅环境中，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。并且储存在冰箱里 ，日本等 ，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，
现实生活中 ，鸡蛋要和果蔬一样 ，上膜的 ，竟达到了46160个。细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，一定要清洗干净，蛋壳特别的脏 ，有潜在食物中毒的风险 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求，可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些，但是在我国，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场。而且最好能够在一周内进食 。带盒鸡蛋 ，消毒、我们可以连盒一起放入冰箱 ，还是购买盒装品牌蛋更放心 。泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，当然 ，
半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。化验结果：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，但是事实上却并非如此。趁鲜吃，直接存放在冰箱里就可以 。当然 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，在国外 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了，但情况还是不容乐观 。鸡蛋的保质期通常是45天 ，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。