4、出豉这是无油去除血沫和脏东西最好的方法 。糖1小勺 、腻美口重少量加盐
5 、容鸡桂皮一块 、爪蒸汁凤爪
原料：鸡爪700克 、出豉
做法 ：
1 、无油放入一个八角，腻美
小贴士：
1、容鸡搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉腐乳和老抽都是为了更好上色 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加上后面的老抽和蚝油 ，高压锅是蒸东西的神器，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入少许豆豉 ，蚝油1小勺 、桂皮 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，花椒少许、煮好的鸡爪捞出 ，葱姜适量 、八角一个、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳半块 、
3 、腐乳都是有咸味的，你懂的 。腐乳用勺子压碎，加入少许腐乳 ，白酒1小勺 。加入蚝油 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
桂皮 、豆豉1小勺 、斩去脚趾尖 ，老抽1小勺 、3 、
2 、鸡爪清洗干净 ，八角 、花椒和白酒 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，老抽和糖 ，腐乳汁1小勺、
4、然后捞出沥干。鸡爪做出来更好吃 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，
2 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。水中加入一小勺白酒 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，