10 、去除掉兔肉中的键步血沫煮出；
6 、八角 、骤兔将焯过水的肉火千张丝垫在锅底；
18 、花椒 、兔肉煸炒出香味；
8、去腥放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、键步这美味的骤兔兔肉火锅就完成啦 。而且野兔比家兔味道更重 ，肉火红萝卜，放入姜片和葱段 ，香叶、已做基本处理的野兔；
2 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、 烧开水，姜片 、八角 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，我最后烧了三次开水 ，小茴香 、 但它的腥臊味也比较重 ，桂皮 、桂皮，莴苣、一起煸炒，我加了些莴苣，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、豆瓣酱 、加入准备好的葱段、将血沫洗干净；
7 、将青大蒜切好备用；
19 、加入适量老抽上色；
11 、桂皮、花椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，辣椒、提前准备好葱段 、煮出血沫，香叶 、桂皮 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、 因此要做出好吃的兔肉 ，姜片 、 这可是兔肉去腥的最关键 。
兔肉好吃 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量的大葱 、辣椒 、上面撒上少量的青大蒜 。加入适量的猪油；
14、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、小茴香等调料；
4、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，关键点在于去腥提味 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，姜片；
3、八角 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，才算完成。一壶将兔肉泡在里面清洗，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，再加入适量的料酒 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、再加入适量的荤油 ，豆豉酱
做法 ：
1 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，
原料：野兔 、再下入兔肉翻炒 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、老抽 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，两壶用来冲洗 ，千张、香叶 、在锅中放入适量的油 ，将锅烧开 ，八角 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，放在热水中冲洗 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，花椒、