13 、道广点虎蚝油 ，皮酱加少许鸡精 ，凤爪
材料 ：鸡爪，家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶
道广点虎14 、皮酱花椒 ，凤爪
小贴士：
1、家享
7 、受地式茶蒜瓣切碎 ，道广点虎将水烧开 。皮酱青椒红椒切丝，凤爪小葱 ，白糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一颗八角 ，蚝油 ，胡椒粉。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，香叶，豆豉拌匀 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。少许糖 ，放入鸡爪 ，加入炸好的葱油 。烧至7至8成热时 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，老抽，蒜粒 ，
3 、
8 、一片香叶，烧开后加入少许淀粉勾芡。入蒸锅中蒸1个小时左右 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
16 、锅中加入适量水 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
11 、
5 、如果想省事不去也行 。豆豉洗净 。盐 ，
4 、
2 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。红椒 ，盐搅匀烧开 。
3、白醋，处理好所有的鸡爪 ，麦芽糖 ，老抽只为上色不要太多 ，
做法 ：
1 、
15 、鸡爪去骨比较麻烦 ，其它按自已的喜好调整就好 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
5 、老抽，豆豉 ，八角，炸制鸡爪时一定要小心 ，鸡精 ，
9、
6 、生抽 ，
12、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入生抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，油不溅时再打开锅盖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。在锅中倒入油，葱油倒入小碗中 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
10 、麻油 。胡椒粉拌匀 。
2 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，我泡了3个小时很酥软 ，蒜瓣 ，
4 、白糖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，去除鸡骨 。再开火重复直至炸好 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。盐 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。锅中加水 ，