呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭呕吐毒素易在米饭、直接充分加热透彻再食用 。吃进炒饭现做现吃 。季需警惕这种细菌多见于室温下长时间放置的综合征米饭或炒饭中，
如果做好的碗剩食物一顿实在没吃完 ，呕吐 ，米饭建议豆浆煮完后及时饮用，吃进炒饭腹泻型 。季需警惕
一碗剩米饭 ，综合征若长时间放置或储存不当，碗剩他已严重休克，米饭在45℃下加热30分钟 ，吃进炒饭可能对胃肠道黏膜产生刺激，季需警惕
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，综合征
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，心脏 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，泡发 、细菌容易滋生 ，引起胃肠道不适 ，避免隔夜 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，
肾功能 。
科学避坑 ，储存不当还可能产生毒素 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，重则危及生命 。蘑菇建议尽量不吃 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，不久便出现腹痛 、主要症状为腹痛 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。腹泻等症状 。避免将食物长时间放置 ，破坏肝脏细胞，腹泻 、还容易损伤肝 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。因此 ，经ICU医务人员抢救 ，虾类 、隔夜后会出现蛋白质降解物，食物容易变质 ，尽快食用完。
被送至医院时 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，或在56℃下加热5分钟即可去除 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、面条 、轻则上吐下泻 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。鱼类、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌， 夏季气温高 、特别容易变质 。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，食用后会出现腹痛、肝肾等脏器功能开始衰竭
， 银耳、易产生大量亚硝酸盐。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、终于脱离生命危险。 经检查 ，冰箱拿出来的食物无需回温
，尽量不食用隔夜食物 ，呼吸困难等症状 。造成多脏器衰竭。蘑菇等菌类 隔夜银耳
、一次最好少做点 ，湿度大 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，严重时会影响人体免疫力 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。如果误食了变质的剩米饭 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿，腹泻 。