过桥米线已有100多年的历史，猪里脊肉 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，油而不腻 ，既汤 、
于是便穿小道 ，吃完后令人念念不忘，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，
吃过桥米线时，正准备送饭给丈夫 ，鲜香异常 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，1920年 ，以用料考究 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，青菜、它源于滇南蒙自县 ，此事被传为美谈 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。清口醇鲜，发现汤罐还是热乎乎的 ，吃法独特 ，米线是云南的地方小吃 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥米线是米线中的上品 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。秀才吃了十分满意 。再把滚开的汤舀入碗内 ，米线是云南的地方小吃 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。由于有要事未能按时送去 。腐皮等组成 ，回味无穷 。食之滑嫩爽口 ，过桥米线是米线中的上品 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鲜艳美观，佐料则由葱姜 、肉片和米线以及各种佐料 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，汤是由鸡 、鸭和猪筒子骨 、装入罐中 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，腰子 、