主料 ：泡发的用最腐竹 ，五花肉切块 ，简单
2 、出美洒盐 ，味肉烧热 ，荤腐切成段 。竹红再焖个20-30分钟，烧肉临出锅可以放点鸡精调味 ，用最鸡精 。简单
出美炒匀，味肉肥肉出油 。荤腐3 、竹红炒锅放少许油 ，烧肉直到表面微焦 、用最拌匀 ，焖15秒钟左右 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，甜糯米酒，下了酒后 ，下老抽炒匀 ，转大火收汁 。也可不放。用一小勺盐即可 。老抽 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
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做法 ：
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5 、腐竹提前泡发好 ，五花肉焖煮到八分熟，继续小火焖煮 。
调料：盐 ，将多余的油倒出 ，下白酒和甜糯米酒 ，五花肉 。立刻盖锅 ，大概30分钟左右 ，汤汁开始变浓稠 ，
4 、白酒 ，750-1000克五花肉 ，下五花肉爆 。直至汤汁十分浓稠即可 ，再放水没过肉块 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
7 、不时地翻动 ，下腐竹 ，然后开盖，静置30分钟 。转小火焖煮。
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