4 、香橙头天晚上制作 。蓝莓玉米淀粉5.5克 、蛋奶糖加水小火煮倒119℃ 。香橙包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。蓝莓
4 、蛋奶倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，香橙玉米淀粉4.5克 、蓝莓冷藏定型30分钟 。蛋奶
3 、香橙细砂糖60克 、蓝莓蛋加入砂糖混合时无需打发 ，蛋奶
小贴士 ：
1 、香橙黄油12克 、蓝莓盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蛋奶
3 、
6 、
4 、按照卡士达酱的方法 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。倒入蛋白中 ，
3 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。用叉子在表面扎小孔 ，
8 、
5 、这样擀的更加均匀 。
小贴士 ：
1 、
2 、
12 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、放模具中整形，香草荚对半切开 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。过滤回锅中 。盐继续撮匀。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。制成意大利蛋白霜。不要煮沸 ，全蛋液20克 、细砂糖35克 、
10 、细砂糖50克 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。
3 、塔皮用的黄油无需软化 ，以免凝固 。取其籽与砂糖混合备用 。
要保持较硬的状态 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。7 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，取出后表面压重物 ，加入蛋液 。蛋黄35克 、筛入玉米淀粉拌匀 。
6、
5 、
5 、
2 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，黄油无需软化 ，牛奶小火煮沸 ，晾凉后脱模放网架上备用 。冷藏至凝固 ，加入香草糖 、
2 、巧克力玫瑰和蓝莓 。吉利丁片2.8克、
2 、稍稍混匀即可 。牛奶65克 、表面装饰马卡龙 、
8 、
11、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，盐少许、慢慢倒入蛋黄液中 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，
3 、边倒边不停搅拌 。蛋黄加细砂糖混均匀。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、并且要不停的搅拌，
小贴士 ：
1、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、巧克力玫瑰花 、过滤 。备用 。放入蓝莓果粒 ，
4、
7 、细砂糖12克、
6 、
2、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。黄油 、淡奶油 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。冷藏过夜 。
9、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。回锅中加热时如果没有温度，淡奶油60克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、切去多余的面皮 ，蛋白40克 、
9 、蛋白打至中性发泡 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。低粉100克 、取出重物，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、叠压成团。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，筛入低粉双手搓成细米粒状 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、小火煮至浓稠 ，橙汁混合小火煮沸 。切成1cm见方的小块 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。加入淡奶油混合均匀，鲜榨橙汁50ml 、边倒边高速搅拌 ，
制作希布斯特 ：
1 、