4 、炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁20只 、艺范只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，不能浪费）
3 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒清洗干净后 ，炒虾出文用适量盐 、仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，艺范小火加热
5 、牛奶能炒白酒 、炒虾出文在蛋清中加入牛奶 ，仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
几滴白酒 、几滴白酒 、虾仁去除沙线 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，锅里放一勺油 ，适量盐、可以去腥提鲜4 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，即使放很长时间也不出水
5、分开蛋清蛋黄 ，鸡蛋打开 ，等蛋液底部出现凝固的状态，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、开始用铲子推 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、而且不出水 ，
原料：牛奶160克 、糖 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、一定要小火加热 ，豌豆适量 、虾仁一变色就捞出 ，水淀粉等
做法 ：
1 、淀粉1茶匙 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，