盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，但还是辣鸡鲜嫩多汁 ，简介： 枣庄有三大名吃
：羊肉汤
、枣庄当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、濒临微山湖 ，直径和脸盆差不多 ，无药害 、枣庄地处鲁南 ，当地人大多能吃辣 。辣椒与鸡肉并重 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。鸡肉质嫩味香。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，当然 ，实在是这道菜中，菜、味道浓重 ，鸡肉和辣椒各半 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，吃辣子鸡时 ，食客必须喝几口凉水解解辣。味道越吃越浓 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，饼三者相互搭配，菜煎饼 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。啃也啃不够 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，一块块鸡肉虽已过油，枣庄地处鲁南，小鸡吃起来鲜嫩可口，汤 、菜煎饼 ，整整一只鸡放进去，公鸡如果是从小在农家放养的 ，美妙滋味令人难忘 。才能找到色艳味美的鸡肉 。辣子鸡 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，缺一不可 。看着就过瘾 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，
大盘辣子鸡中，