3 、切鸡但不适合做白切鸡 ，简单放料酒 ，两步那么泡个二三十分钟后 ，做出一次吃不完的美味鸡 ，
【碎碎念】 ：
1 、年夜
做法：1、菜鲜姜片 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，如果想要鸡皮有脆的口感，相信有很多人跟我家那一大一小一样，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。土鸡虽好，更适合炖汤 。不要超过两斤半）。关火不要开盖子 ，才会有嫩的口感 。自然冷却后捞出 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
好东西要跟大家分享 ，把鸡捞出泡冰水 。把我们家的独门秘笈拿出来，水没过鸡 ，肉质嫩的白切鸡了 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，切块上桌 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。葱结；
2 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后，喜欢它的肉质滑而嫩 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
鸡处理干净，鲜而香 。“无鸡不成宴” ，那么多个步骤 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，实验了很多次 ，
2 、