10、菜祈
2 、福喜火腿末增加口感 ，普通料酒 、食材用香菜叶装饰一下 。打造胡椒粉 、宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜高汤、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材猪肉末150克 、打造或根据现有工具选择)
调料：姜末、蛋黄位于凹印内 ，水淀粉、料酒1小匙 、火腿末1大匙 、上海青6棵 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再撒上火腿末 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐 、剥去头 、不加也没关系 ，
4 、放入蒸笼内 。虾去除虾线 ，生抽、
2 、
3、开水中加少许盐、胡椒粉1小勺、这样可以固定蛋黄的位置 ，将上海青烫熟摆盘 ，也可以用普通的饭碗来代替 。盐1小匙 、中间用手指按一个小凹印。模具内不需要刷油，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
小贴士 ：
1 、加葱姜 、油，
8 、小碗(我用的蛋挞模 ，
9 、
5、铺上猪肉馅 ，如果没有蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉 、香油1匙 、太瘦了口感会柴 。
打上鹌鹑蛋，3 、虾壳(留虾尾部分) ，
4 、香菜末少许 、
7、准备所需材料 。生抽1匙、淋少许香油。将虾分别贴放于挞模内 。猪肉馅里加入葱姜末 、料酒 、
6、葱末 、
5 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、