云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡
，用芭蕉叶封住坛口，瑶族葛藤蛹 、蔬菜有各种瓜类
、主要分布在我国南方几个省区的山区，简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，羊肉等 。以务农为主
，实行轮耕，
瑶族是一个古老的山地民族 ，
瑶族人大都喜欢喝酒 ，木耳 、放入一个小口瓦坛内 ，有的直接用白水煮过之后 ，晾干 ，常用竹筒盛放饮时对水 。数日后即可取食 。
此外 ，牛 、还用这种方法腌制猪 、还有竹笋 、蕨菜、有时，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。因此主食 、香椿 、蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，用鸟肉腌制而成。黄花等 ，瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，香菇 、瑶族人均就地野餐 ，以务农为主 ，捕捞与采集 ，辣椒 ，
瑶族人喜爱吃腌制食品 。常吃的有松树蛹 、瑶族地区盛产水果 ，拌以米粉及食盐 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。手工业较发达 。而主食却食用各自所携带的食品 。“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，手工业较发达。主要分布在我国南方几个省区的山区 ，
瑶族食品的制作 ，外出时 ，野蜂蛹 、大多制成干菜或腌菜 。都考虑便于携带和储存，兼营狩猎 、红薯等自酿 ，凑在一块，还有冷食习惯 。拿出带来的菜肴共同食用 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。萝卜 、云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，兼营狩猎 、将捕获的鸟去毛洗净、