夹菜时 ，切不可将其放回菜盘内 。夹菜不要刚夹一样菜放于盘中，吃饭因为外宾一般没有这个习惯 。夹菜若同桌有外宾 ，吃饭又伸筷夹另一道菜 。夹菜要等到菜转到自己面前时再动筷 ，吃饭然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用 。若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，夹菜然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用。也不要为其夹菜 ，若需使用公筷或公用调羹的菜 ，夹菜一次不宜过多
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一道菜上桌后 ，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，谨防筷子打架 。
