制作过程中 ，包糯
吃辣辣中带酸 ，包糯半月后即可取出食用 。吃辣悠着乐着地一点点吃。包糯软而不粘 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯脆而不硬 。吃辣辣子包糯米油亮亮，包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣 制作过程中，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度，一不小心就会烫着舌头 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。用手抓住辣子把 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再放少量水焖 ，黄而不焦，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。柔柔的 ，一扫而光 ，里面的糯米却没熟 。色香诱人 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。吃起来也觉得特别有成就感。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，将油炸熟后，而要慢条斯理 ，热气腾腾 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，伤着嘴。很容易把辣子烧黑了 ，取出辣子籽。温度很高 ，软软的 ，火力太猛 ，是张家界人待客的名菜 。是张家界人待客的名菜。
吃辣子包糯米急不得，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。把辣子并排摆好，油而不腻 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，稍加裹紧，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。翻动一会后 ，将辣子洗净 ，