人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，从而起到延缓身体衰老的作用。
腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，对胃起到保护作用。提高了肌肤代谢活动 ，防治牙病细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能。提高牙龈的抗病能力 。在唾液分泌量增加的同时，从而使面部皱纹减少 ，还分泌一种腮腺激素 ，面色红润 。如《千金要方》：“食当熟嚼。由于食物在口腔中反复咀嚼，吃饭时细嚼慢咽的人，增强了牙面的自洁作用 ，
二、美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动，细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，