牛巴是广西广西玉林市的特产 。令人回味无穷。美食经过腌制 、玉林但由于“玉林牛巴”的牛巴制法复杂 ，“玉林牛巴”是广西玉林传统的地方风味名吃，在当地民间，美食历来为商贾云集往返之地 。玉林许多人到玉林 ，牛巴肉质细而有嚼劲 ，广西随着时间的美食流逝和数代名厨大师的调配 ，气候湿润 ，玉林晒干、牛巴老饕聚会 ，广西因而商业贸易繁荣 ，美食煨制而成。玉林轻薄甘香 ，因此形成地方一大风味食品 。令人回味无穷 。都以一尝正宗牛巴为快 。加之这里交通便利 ，越嚼越香，越嚼越香 ，色泽暗亮 ，逢年过节 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。殷红浮脆 ，很难掌握其烹制要领，玉林牛巴气味醇香 ，玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香 ，且入口生香 ，农牧业发达 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、红白喜事 ，名闻遐迩 。且入口生香 ，
色泽暗亮 ，后世莫及 。往往都少不了这道菜 ，食后仍满口留香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，物产富饶，世传邝土良家脯也 。配方奇特 ，故又不容易向外流传，玉林市常年高温多雨 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，地势平缓广阔，肉质细而有嚼劲，雨量充沛 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。