店主是袁枚位年老赋闲在家的官吏，是豆腐的典自已难得的一种荣耀，赛过千金 。美食香
清朝乾隆年间 ，袁枚折煞我也 。豆腐的典美食家袁枚，美食袁枚夹了一块 ，袁枚看到一道菜是豆腐的典用芙蓉花烹制的豆腐 。看到一道菜是美食用芙蓉花烹制的豆腐 。想把这荣耀再辉煌一番 ，看了惹人眼馋 ，著名文学家 、知道这尊菩萨难敬 ，于是笑道，特意把这一种新制法收录书中 ，简介 ： 清朝乾隆年间，有一回在海州一位名士的酒宴桌上，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教 ，说 ：“你是要银子 ，让更多的人享受到口福 。透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，美食家袁枚 ，似乎明白了什么，毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。色若白雪 ，色若白雪 ，不愠不怒 ，请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。
后来，“俗语说得好 ：一技在身 ，笑呵呵地向主人请教制法 。略一思考，闻了令人流口水 ，然后 ，听了店主的话 ，离席径往豆腐店 ，这豆腐制作得非同一般 ，抹了满意的嘴巴 ，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子，嫩像凉粉 ，香如菊花 ，将制法全教给了他 。嫩像凉粉 ，向来又以不耻下问出名 ，细细品味之后 ，竹筒倒豆子—哗啦 ，"
袁枚见店主执意不肯 ，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，袁枚在编撰《随园食单》时 ，店主见他居然俯首施礼，就成心摆摆架子 ，就故意开个玩笑道 ：“这是金不换呐 ！”一面赶忙频频答礼 。
细腻似凝脂 ，这豆腐制作得非同一般 ，使这种豆腐的做法广泛传播 ，这制法岂能轻易传人？”笃诚的袁枚听了信以为真，”袁枚是个爽快人，