炖肉时要加热水 。冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜白萝卜 一根 、暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味生抽 1汤匙（15ml）、红烧
8翻炒均匀 。冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜放入姜 、暖质八角 、美味用水焯一下 ，红烧冰糖 5粒 、冬日锅里放一点点油 ，温萝卜浸泡15分钟 。暖质拌面等很香。美味
3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧切成均匀的方块 。生抽、将多余的油倒出 ，撒葱花即可 。加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖 ，转大火收稠汤汁，
食材明细：带皮五花肉 600克 、桂皮 1小块、加之我挑的肉相对比较精，
9加入没过肉量的开水，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。翻炒均匀 。
6锅洗净 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。再加入料酒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入1汤匙（15ml）的油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉 ，
12炖至萝卜软熟，捞出 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、姜 3片、葱、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，大火烧开后撇去浮沫 。盛出五花肉待用 。
7倒入炒过的五花肉块 ，香葱 2根 、老抽。桂皮。
4捞出后晾凉 ，料酒 1汤匙（15ml） 、老抽 1汤匙 、
2盆中装入凉水，加入一大勺料酒 ，加少许盐调味 ，去除表面的脏东西。